Philosophie

In jedem Glas unseres Weines die Mystik des Minervois und unserer Domaine spürbar zu machen - das ist unsere Mission.

Hier im Minervois, in einem der ältesten Weinanbaugebiete Frankreichs, produzieren wir außergewöhnliche Weine. Mit der gebotenen Ehrfurcht vor Boden und Pflanzen, ausgesuchter Sorgfalt und viel Handarbeit bringen wir den besonderen Charakter der alten Reben zur Entfaltung. Wir wollen so die Mystik des Landes neu erlebbar machen. In all seinen Facetten.

Die Mystik der Aromen

Im Wein ist Wahrheit“, sagt eine alte Weisheit. Denn Saint Antoine will ehrliche Weine anbieten. „Wir wollen die Mystik des Weines heben, indem wir die Nebel lichten“, so unser Credo. Zum Sommelier wird der Weintrinker durch Hinweise des Kellermeisters. Das ist bisher einmalig: Die Aromen, die Sie mit dem Öffnen der Flasche erwarten, finden Sie bereits in international verständlichen Zeichen auf dem Etikett. Ob sinnlicher Duft der Aprikose, die Leichtigkeit sonnenreifer Himbeeren, die Würze schwarzen Pfeffers oder das zarte Aroma der Schokolade: Ehrlicher kann man Wein nicht kredenzen. Schauen Sie gerne genau hin.

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